Tortino Di Carciofi Alla Toscana
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Carciofi, 6 Uova, 1 Limone, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Pepe, Sale, Olio D'oliva
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Preparazione
Mondare i carciofi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Scolarli e tagliarli a spicchi. Infarinarli e friggerli in olio fumante. Disporli in una pirofila, versarvi sopra le uova sbattute con sale, pepe e parmigiano. Passare in forno caldo finché il tortino avrà un bel colore dorato.
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