Calamari Al Pomodoro (2)
Ingredienti
dosi per 6 persone: 750 G Calamaretti, 3 Pomodori Maturi, Basilico, 1 Limone, 5 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Presa Sale, 1 Presa Pepe
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Preparazione
Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a dadini. Pulire i calamaretti e lessarliin acqua salata per 5 minuti. Disporre i calamaretti su un piatto da portata e coprirli con i pomodori e il basilicosminuzzato con le mani. Preparare una salsina emulsionando il succo di limone con l'olio, una presa disale e una di pepe. Irrorare i calamari con la salsina e servirli tiepidi.
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