dosi per 4 persone: 700 G Cavolini Di Bruxelles, Salsa Vellutata, Formaggio Grattugiato, 1 Limone, 10 Cl Vino Bianco Secco, 3 Fili Erba Cipollina, Sale, alcuni Grani Pepe In Grani
Mondate e lavate i cavolini eliminando i torsoli e le foglie esterne più dure. Cuoceteli a vapore in una casseruola contenente acqua aromatizzata con alcuni grani di pepe, il limone a fettine, il vino e il sale. A cottura terminata disponeteli sul piatto da portata e tenete al caldo. Preparate ora la salsa vellutata. Quando è pronta insaporitela con tre fili tagliuzzati di erba cipollina. Cospargete i cavolini con il formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa vellutata. Passateli su un piatto da portata e serviteli immediatamente.
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