Non c'è niente di meglio di una bella ricetta a base di pesce freschissimo, cucinata in modo semplice e senza particolari intingoli. Il bello del pesce è proprio questo: che è ottimo se preparato con estrema semplicità, lasciando che l'aroma ed il sapore delle loro carni siano e rimangano i veri protagonisti! Oggi vogliamo pertanto proporvi la ricetta dei medaglioni di coda di rospo al vapore con verdure, un secondo piatto dedicato ovviamente agli amanti del pesce, e non solo. E' perfetto anche per chi vuole tenersi leggero magari in vista della famigerata "prova costume", per chi desidera dimagrire o per chi presta particolare attenzione all'alimentazione, e sa che mangiare il pesce è ottimo per la salute. Questa ricetta infine, poichè è nutriente e praticamente priva di grassi, è ottima anche per i vostri bambini! Preparatela quindi anche per loro, avendo cura di porzionare il pesce personalmente e di far caso all'eventuale presenza di spine indesiderate: un piccolo consiglio che vale ovviamente per tutti i tipi di pesce che vorrete offrire ai vostri piccoli!
Bottiglia con tappo antirabocco Gallone 0,250 lt
Mix latticini (mozzarella, burrata, nodi, primo sale, stracciatella e bocconcini)
Patè di olive nere celline
Paparina verdura selvatica del Salento
Box Ricetta della puccia salentina
Cime di rapa alla pugliese al naturale
Scamorza fresca 500gr
Passata dolce di Datterino
Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa. Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.
Prosegui con il passo passo
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Tagliare la coda di rospo lungo la lisca centrale, quindi porzionarlo in medaglioni.
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Tritare prezzemolo e zenzero.
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Prosegui con il passo passo
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Marinare il pesce con il vino, lo zenzero ed il prezzemolo.
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Prosegui con il passo passo
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Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli.
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Prosegui con il passo passo
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Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare, aggiungere il vino bianco e cuocere per 4 minuti circa.
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Prosegui con il passo passo
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Servire il pesce con le verdure.
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L'hai preparata? Raccontalo!