Insalata Kurda Di Bulghur
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Bicchiere Grano (bulghur), 3 Cucchiai Salsa Di Peperoncino Piccante (harissa), 1 Pomodoro Sbucciato Tagliato A Piccoli Pezzi, 6 Cipolle Fresche Tagliuzzate Finemente, 1 Mazzo Prezzemolo Tritato, 2 Cucchiaini Sale, 2 Cucchiaini Menta Secca Tritata, 1/4 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine, 1/4 Bicchiere Aceto Di Vino
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Preparazione
Lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e mettetelo in una ciotola. Versatevi 1 bicchiere e mezzo di acqua bollente e lasciatelo gonfiare per 20 minuti. Mescolate bene la semola e conditela con tutti gli altri ingredienti, mescolando bene in modo da amalgamarli alla vostra insalata e servite in tavola.
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