dosi per 4 persone: 500 G Manzo, 60 G Strutto, 250 G Cipolle, 2 Spicchi Aglio, 1 Cucchiaio Farina, 150 Cl Brodo Di Dado, Sale, Pepe, Maggiorana, Cumino, Zucchero, Paprica Dolce, 250 G Patate, 2 Peperoni Verdi, 5 Pomodori, 1 Bicchiere Vino Rosso
Tagliate la carne di manzo a pezzetti regolari, scaldate bene in una casseruola lo strutto, unitevi la carne e fatela rosolare, mescolando ogni tanto. Sbucciate le cipolle e gli spicchi di aglio, affettateli finemente e fateli rosolare con la carne. Spolverizzate quindi con la farina, mescolate bene e coprite con il brodo di dadi. Condite con sale, pepe, maggiorana, cumino, zucchero e paprica dolce e fate cuocere il tutto per 40 minuti. Intanto sbucciate e tagliate le patate, i peperoni e i pomodori a pezzetti. Aggiungeteli alla carne e fate cuocere ancora tutto per 25 minuti. Poco prima di togliere dal fuoco, versate il vino rosso, mescolate tutto bene e servite
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