dosi per 6 persone: 2 Bistecche Di Manzo, 2 Cotolette Di Maiale, 6 Cotolettine D'agnello, 3 Salsicce, 6 Fette Fegato Di Vitello, Salvia, Rosmarino, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Limoni
Battete bistecche e cotolette, liberatele dal grasso, insaporitele con olio, pepe, salvia, rosmarino e mettetele in un contenitore. In un altro recipiente mettete fegato, salsicce e cotolettine d'agnello. Al momento di cuocere le carni punzecchiate le salsicce con un ago, ungete con un po' d'olio il fegato. Mettete sulla griglia ben calda prima bistecche e cotolette; dopo qualche minuto le cotolettine d'agnello e, infine, salsicce e fegato. Salate, pepate, servite ponendo in un panino aperto a metà .
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