Paprikache Di Agnello
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1000 G Polpa D'agnello, 80 G Strutto, 3 Cipolle Affettate, Sale, Paprica Semipiccante, 2 Peperoni Verdi Affettati, 2 Pomodori Maturi A Pezzi, 3 Spicchi Aglio Affettato, 1 Bicchiere Panna, 1 Cucchiaio Farina, 800 G Patate Lessate Affettate
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Preparazione
Tagliare a piccoli cubetti 1000 g di polpa d'agnello e rosolarla in 80 g di strutto con 3 cipolle affettate. Condire con sale e paprica semipiccante, quindi unirvi 2 peperoni verdi affettati e 2 pomodori maturi a pezzi, con 3 spicchi d'aglio affettati. Portare a cottura completa e legare con un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina. Versare il tutto su 800 g di patate lessate e affettate ancora calde.
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