Spuma Di Cioccolata

Ingredienti

dosi per 4 persone: 3 Uova, 175 G Cioccolata In Tavolette, 70 G Burro, 70 G Zucchero, 2 Cucchiai Farina, abbondante Panna Montata

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Preparazione

Spezzettare finemente le tavolette di cioccolata e lasciarle ammorbidire a bagnomaria, aggiungere poi la farina, lo zucchero, il burro e i tuorli lavorando bene l'impasto fino a che diventi omogeneo e liscio. Montare gli albumi a neve e mescolarli delicatamente all'impasto. Versare ora il miscuglio in uno stampo unto di burro e metterlo in forno molto caldo per 20 minuti. Lasciarlo raffreddare e poi metterlo in frigo. Sformare il dolce e ricoprirlo con abbondante panna montata.

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