paprika

Cosa sarebbe la cucina senza l'uso delle spezie? Tanti piatti, in assenza di determinate spezie, non avrebbero lo stesso sapore e, in modo particolare, i secondi piatti a base di carne non avrebbero lo stesso connubio di profumi e di aromi. Della paprika, in realtà, esistono due versioni: quella contraddistinta da un sapore dolce, o in alternativa, quella che presenta un gusto un po' più piccante, sebbene quest'ultima non sia in realtà così tanto forte come si potrebbe credere. L'arrivo della paprika in Europa a partire dall'America, si deve essenzialmente all'esploratore Cristoforo Colombo.