Ingrediente

paprika

Cosa sarebbe la cucina senza l'uso delle spezie? Tanti piatti, in assenza di determinate spezie, non avrebbero lo stesso sapore e, in modo particolare, i secondi piatti a base di carne non avrebbero lo stesso connubio di profumi e di aromi. Della paprika, in realtà, esistono due versioni: quella contraddistinta da un sapore dolce, o in alternativa, quella che presenta un gusto un po' più piccante, sebbene quest'ultima non sia in realtà così tanto forte come si potrebbe credere. L'arrivo della paprika in Europa a partire dall'America, si deve essenzialmente all'esploratore Cristoforo Colombo.

Uso in cucina

In cucina, la paprika viene spesso utilizzata per dare un tocco di gusto in più alle preparazioni a base di carne, o anche per condire verdure e formaggi.

Conservazione

Per conservare correttamente la paprika, è necessario depositarne il contenitore all'interno di un luogo fresco e buio.

Curiosità

In lingua ungherese, paprika significa letteralmente peperone, ortaggio dal quale si ottiene questa spezia.

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