Curry di ceci

Il curry di ceci è una ricetta di ispirazione indiana molto diffusa anche nei paesi anglosassoni, per ragioni storiche e culturali abbastanza note. Vi capiterà quindi di gustarlo alternativamente nel corso di un viaggio in India oppure di una permanenza in Gran Bretagna. La ricetta è abbastanza semplice ed il piatto sazia e nutre perfettamente per la presenza del riso e dei legumi. Un ottimo piatto unico, quindi, da preparare in abbondanza e servire a tutta la famiglia, a patto che non esageriate con il piccante nel caso vi siano dei bambini tra i commensali!

Ingredienti

  • ceci 400 grammi già lessati
  • riso Basmati 250 grammi
  • passata di pomodoro tre cucchiai di passata di pomodoro
  • ketchup due cucchiai di salsa ketchup
  • aglio 1 spicchio
  • cipolle una cipolla bianca media
  • olio un filo di olio di semi
  • curry un cucchiaio colmo di curry in polvere
  • sale
  • paprika la punta di un cucchiaino di paprika piccante

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Farina di ceci

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Ceci pugliesi

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Capunti al grano arso

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Olio extravergine Primoljo, bottiglia Gallone 0,250 lt

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Indicazioni per la preparazione
20 minuti di preparazione
10 minuti di cottura
2 persone
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Preparazione

Mettete il riso basmati in una pentola antiaderente e coprite di acqua fino a superare la superficie del riso di mezzo centimetro. Aggiungete una presa di sale, coprite, mettete sul fuoco con fiamma al minimo e attendete l'ebollizione. Da quando bolle, senza mai togliere il coperchio, attendete 12 minuti. Trascorsi i 12 minuti, sempre senza togliere il coperchio, spegnete la fiamma e lasciate riposare altri 12 minuti. Intanto tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli appassire per 5 minuti a fiamma minima con poco olio di semi. Aggiungete quindi il curry e stemperate bene. E' poi la volta della passata e del ketchup. Mescolate bene e fate cuocere ancora qualche minuto. Aggiungete poi i ceci, regolate di sale e di paprika o peperoncino secondo i vostri gusti, lasciate cuocere qualche istante ancora e servite con il riso basmati.

Consigli
Evitate di mettere la paprika o il peperoncino e scoprirete che questo piatto è ottimo anche nella sua versione più dolce: in questo modo sarà gradito anche ai bambini.
Curiosità
Il curry non è una spezia ma un mix di spezie che dà come risultato un profumo e sapore caratteristico, quello del curry appunto.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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