Pollo in agrodolce

Quante volte avremmo voglia di sapori diversi del solito, magari con un budget limitato? Con questa ricetta potete trasformare un semplice pollo - in questo caso dei bocconcini di pollo biologici - in una ricetta superlativa, economica, ed ispirata al lontano oriente. Sarà l'occasione per replicare a casa i sapori provati al ristorante cinese, e per scoprire che spesso anche le ricette che sembrano complicate, alla fine non lo sono per niente!

Cominciare dalla salsa: mettere in un pentolino due dita di acqua di rubinetto. Aggiungervi i restanti ingredienti: concentrato di pomodoro, salsa di soia, zucchero, aceto, maizena. Mescolare bene e portare a bollore fino a quando la salsa agrodolce cinese non raggiungerà la consistenza gelatinosa e la densità desiderata. Spegnere e togliere dal fuoco. Infarinare i bocconcini di pollo e togliere la farina in eccesso. Rosolarli bene su ambi i lati in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio di semi. Aggiungere il peperone a pezzettoni e la cipolla a striscioline. Saltare il tutto per 10 minuti, aggiungendo il vino bianco per sfumare e portare a cottura. A fine cottura, aggiungere l'ananas a dadini e lasciar insaporire per due minuti ancora. Terminare con tre o quattro cucchiai di salsa agrodolce alla cinese. Mescolare bene e servire caldo.