Tutti i passi per la preparazione

Porre il composto in una sàc à poche con bocchetta liscia.

Consigli
C’è chi consiglia di rotolare le palline di pasta di mandorle in zucchero a velo prima della cottura per creare un effetto di contrasto tra la croccantezza del pasticcino esternamente e il suo morbido interno. In alternativa i biscotti possono essere creati con l’aiuto della sàc à poche, soprattutto se l’impasto è troppo morbido da essere lavorato con le mani.
Curiosità
Il nome "reale" che viene spesso accostato a questa pasta dolciaria si può ricondurre al fatto che essa fosse "degna di un re" per la sua indiscussa bontà.

Ricette popolari

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