Peperonata Semplice

Siete alla ricerca di un contorno perfetto per la vostra cena? La peperonata è sicuramente ciò che fa al caso vostro, considerando che si compone di semplici verdure da utilizzare per un contorno di facile preparazione. Chi gradisce questa verdura, potrà abbinare il piatto con dei pomodori rossi e con del basilico fresco, dando vita così ad un piatto perfetto da portare in tavola con dei crostoni di pane. La peperonata potrete servirla in tavola, in particolar modo, durante la stagione estiva, giacché il peperone è appunto una verdura di tale stagione, anche se gli ingredienti per la sua preparazione li potrete trovare su tutto l'arco dell'anno. Non vi resta altro che acquistare i vostri peperoni preferiti – potrete scegliere tra i rossi, gialli e verdi, grandi o dolci – e poi divertirvi ai fornelli con la nostra ricetta, preparando così un contorno gustoso, goloso e colorato. Seguite la nostra ricetta passo per passo!

Lavate i peperoni, divideteli a metà ed eliminate i semi interni. Tagliateli nel senso della lunghezza in tante listarelle. Fate rosolare l'aglio nell'olio per qualche minuto, unite i peperoni asciutti e cuoceteli per circa 15 minuti per farli ammorbidire. Unite anche i pomodori lavati e tagliati a metà, coprite con il coperchio e fate cuocere per 10 minuti. Togliete il coperchio, salate e fate evaporare gran parte del liquido. Qualche istante prima di togliere dal fuoco aggiungete il basilico tritato. Servite subito accompagnando con fette di pane casereccio.

Come preparare la peperonata: ricetta tradizionale e varianti

La peperonata è uno dei piatti tipici della cucina italiana, amato per il suo gusto intenso e la sua semplicità. Si tratta di una preparazione a base di peperoni cotti con pomodoro e altri ingredienti, che varia a seconda della regione o della tradizione familiare. Esistono molte versioni, dalla peperonata ricetta classica a quella con patate, o addirittura con melanzane. In questa pagina vi mostriamo come realizzare la peperonata ricetta originale, ma anche alcune varianti popolari e consigli utili per gustare al meglio questo piatto. 

Varianti della peperonata

Esistono diverse varianti della peperonata che si distinguono per l’aggiunta di altri ingredienti o per diverse tecniche di cottura. Vediamo alcune delle versioni più popolari:

Peperonata con patate

La peperonata con patate è una variante molto amata, dove le patate tagliate a cubetti vengono aggiunte alla preparazione base. Per ottenere un piatto perfettamente bilanciato, è importante cuocere le patate insieme ai peperoni, in modo che assorbano tutti i sapori del sugo. La ricetta peperonata con patate è ideale come contorno sostanzioso o come piatto unico leggero.

Peperonata con melanzane

Un'altra variante gustosa è la peperonata con melanzane, in cui le melanzane tagliate a cubetti si uniscono ai peperoni per creare un mix di sapori mediterranei. La ricetta peperonata con melanzane è perfetta per chi ama piatti vegetariani ricchi di gusto.

Peperonata bimby

Per chi possiede un Bimby, la peperonata bimby è un'opzione comoda e veloce. Grazie a questo elettrodomestico, è possibile ridurre i tempi di cottura senza compromettere il sapore. La ricetta peperonata bimby richiede solo di aggiungere gli ingredienti nel Bimby e lasciarlo cuocere per circa 30 minuti.

Peperonata sott'olio e altre conserve

Un modo interessante di conservare la peperonata è prepararla sott'olio. La peperonata sott'olio è ideale per avere a disposizione questo delizioso contorno in qualsiasi momento dell'anno. Dopo aver cucinato la peperonata, lasciatela raffreddare completamente e trasferitela in barattoli sterilizzati, coprendola con olio extravergine d'oliva. Chiudete i barattoli ermeticamente e conservateli in un luogo fresco e asciutto. Questo metodo permette di prolungare la durata della peperonata fino a diversi mesi.

Altre conserve interessanti includono la peperonata in vasetto, simile alla versione sott'olio, e la peperonata in agrodolce, in cui lo zucchero e l’aceto aggiungono un tocco contrastante al sapore dolce dei peperoni.

Peperonata leggera e altre alternative

Per chi è attento alla linea, è possibile preparare una peperonata light. Questa versione prevede l’utilizzo di meno olio e la cottura al forno o in padella con pochissimo condimento. La peperonata light mantiene tutto il sapore del piatto originale, ma con un apporto calorico ridotto.

Peperonata e salsiccia

Se preferite una variante più ricca, provate la peperonata e salsiccia. In questo caso, le salsicce vengono cotte insieme ai peperoni e al sugo di pomodoro, rendendo il piatto un secondo piatto completo e saporito.

Peperonata al forno e nella friggitrice ad aria

Un’altra alternativa interessante è la peperonata al forno, che permette di ridurre la quantità di olio utilizzata. Inoltre, per chi possiede una friggitrice ad aria, la peperonata friggitrice ad aria è un’opzione moderna e salutare che garantisce un risultato croccante e leggero.

Proprietà nutrizionali e calorie della peperonata

La peperonata è un piatto nutriente e ricco di vitamine, grazie alla presenza dei peperoni. Tuttavia, è anche importante considerare le calorie peperonata, soprattutto per chi segue una dieta ipocalorica. In media, una porzione di peperonata contiene circa 150-200 calorie, ma la quantità può variare in base agli ingredienti utilizzati, come olio e patate. Per chi cerca un’opzione ancora più leggera, la peperonata senza pomodoro è un’alternativa interessante, eliminando l'acidità e riducendo le calorie.

In conclusione, la peperonata è un piatto estremamente versatile, capace di adattarsi a diverse esigenze e gusti. Che si tratti della peperonata ricetta classica, della versione con patate o melanzane, o di una variante light, questo contorno rimane uno dei piatti più apprezzati della tradizione culinaria italiana. Grazie alla sua semplicità e al suo sapore unico, la peperonata continua a essere una delle ricette della nonna più tramandate e amate in tutto il Paese.