peperoni rossi

L'estate è da sempre la stagione degli ortaggi di colori e sapori vivaci: se la voglia di grigliate a base di carne prende il sopravvento, che dire di un buon peperone rosso per accompagnare quel tripudio di profumi e di gusti irresistibili? Questo ortaggio, importato in Europa dall'America, è contraddistinto dal contenuto di vitamine di diversi gruppi, A, B e C, nonché di un minerale importante come il magnesio. I peperoni rossi, in particolare, sono particolarmente poveri di calorie, a basso contenuto di carboidrati e di fibre: quale altro ortaggio potrebbe arricchire al meglio la dieta estiva?