Budino Di Mandaranci
Ingredienti
dosi per 6 persone: 3 Mandaranci, 20 Cl Latte, 70 G Farina, 3 Uova, 80 G Zucchero, 60 G Burro
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Preparazione
Montate il burro a crema. Unitevi lo zucchero, la farina e il latte bollito versato a filo. Cuocete a calore moderato mescolando. Togliete dal fuoco al primo accenno di bollore e unite il succo filtrato dei mandaranci. Fate raffreddare, aggiungete un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Imburrate uno stampo, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno circa 30 minuti.
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