Liquore Di Ribes Ai Lamponi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 Cl Alcool A 40 Gradi, 1500 G Ribes, 125 G Lamponi, 1 Manciata Foglie Di Ribes, 1 Pezzettino Cannella, 1 Chiodo Di Garofano, 500 G Zucchero
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Preparazione
Mettete in un vaso frutta, foglie e spezie, versatevi sopra l'alcool, mescolate e chiudete. Fate macerare 45 giorni, poi filtrate, senza schiacciare la frutta, per ottenere un liquido ben limpido. Sciogliete lo zucchero nell'acqua, togliendo dal fuoco non appena inizia a bollire, fate raffreddare e aggiungete lo sciroppo all'alcool. Mescolate, imbottigliate e lasciate invecchiare per circa 2 mesi in un posto asciutto e fresco.
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