Chorba Frick
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Carne, 2 Cipolle, 3 Pomodori Maturi, 3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro, 200 G Ceci Lessati, 1 Cucchiaio Paprica, 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Bouquet Di Coriandolo Fresco E Prezzemolo, 125 G Bulghur (grano Spezzato), Sale, Pepe
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Preparazione
In un tegame di coccio fate rosolare la carne con le cipolle tritate, aggiungete sale, pepe e metà del bouquet di aromi, tritati. A parte lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e lasciatelo rinvenire per 15 minuti circa in acqua fredda. Unite quindi i ceci, i pomodori sbucciati e sminuzzati, la conserva e la paprica agli altri ingredienti. Trasferite quindi nel tegame anche il bulghur con la sua acqua d'ammollo, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento per ca 60 minuti. A fine cottura spolverate con il bouquet di aromi tritati rimasti e servite in tavola.
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