dosi per 8 persone: 1000 G Farina, 4 Patate Lesse Passate, 30 G Lievito Di Birra, 30 G Sale, Acqua Tiepida, 6 Pomodori Pelati, Origano, 100 G Olio D'oliva
Disporre la farina a fontana, nel centro mettere le patate, il sale ed il lievito. Impastare con acqua tiepida fino ad ottenere una pasta soffice. Formare un panetto e lasciar crescere per circa 30 minuti. Mettere la pasta lievita in una teglia ben oleata e schiacciarla uniformemente sul fondo della teglia. Cospargerla con pomodoro, origano ed il resto di olio e lasciare lievitare ancora per 10 minuti. Infornare a temperatura moderata per 13-20 minuti circa. Questa ricetta può essere provata con un condimento caldo oppure freddo.
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