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Zuppa Di Fagiolini

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pomodori, 250 G Fagiolini, 2 Patate, 2 Cipolle, 1 Bicchiere Olio D'oliva, Basilico, Prezzemolo, Sale, Pane Raffermo

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Preparazione

Cuocere per 10 minuti i pomodori pelati spezzettati, i fagiolini, la cipolla affettata con 1 bicchiere di olio di oliva e 1 di acqua. Unirvi 150 cl d'acqua e cuocere fin quando le verdure saranno morbide. Quando la zuppa è cotta, cospargerla con prezzemolo e basilico tritati. Versarla sulle fette di pane raffermo e servire.