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Agnello Saporito

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Cosciotto D'agnello Tagliato A Pezzi, Olio D'oliva, 1 Cipolla, 4 Pomodori Pelati, 1 Spicchio Aglio, Salvia, Sale, Pepe

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Preparazione

Nell'olio caldo, insaporito con lo spicchio d'aglio sbucciato e spremuto con l'apposito utensile, far rosolare, a fuoco vivo, i pezzi di agnello, rigirandoli con 1 paletta. Unire la cipolla sbucciata e tagliata a fettine sottili; quando sarà morbida, unire i pomodori tritati e la salvia lavata. Salare e pepare. Far cuocere l'agnello per circa 1 ora, unendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua calda.