Risotto Alla Lattuga (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Riso, 30 G Burro, 12 Foglie Insalata Lattuga, 1 Cipolla, 150 Cl Brodo, 60 G Formaggio Grana Grattugiato, Olio D'oliva, Sale
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Preparazione
Lavate e asciugate la lattuga, eliminate la costina e tagliatela a striscioline. Soffriggete la cipolla tritata in una noce di burro e poco olio, aggiungete la lattuga, salate, coprite e stufate per 5 minuti a fuoco basso. Unite il riso, cuocetelo alcuni minuti, aggiungete un poco alla volta il brodo e, dopo circa 15 minuti, spegnete il fuoco, unite il grana e 20 g di burro, girate ancora e servite.
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