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Arrosto Al Vino

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Fesa Di Vitello, 1 Cipolla, 2 Cucchiai Capperi, 200 G Prosciutto Crudo, 2 Bicchieri Vino Bianco, Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe

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Preparazione

Soffriggere nell'olio e nel burro la cipolla tritata. Mettervi l'arrosto e farlo rosolare, aggiungere il vino, salare, pepare e unire i capperi. Prima che l'arrosto sia cotto del tutto, unire i pezzetti di prosciutto. Cuocere fino a che il sugo diventi denso come una crema.