Fagiano Ai Peperoni
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Fagianella Di 1000 G, 3 Peperoni Spessi Spellati E Tagliati A Strisce, 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro, 1 Spicchio Aglio, Salvia, Rosmarino, 50 G Prosciutto Crudo, 1 Bicchiere Vino Rosso Corposo, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale
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Preparazione
Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio. Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d'olio. Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti. In un tegame mettere salsa di pomodoro, sale, vino; far cuocere, unire i peperoni e far addensare per 10 minuti. Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.
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