Fagottini Di Maiale Con Radicchio Bianco
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Macinato Di Maiale, 1 Uovo, 1 Radicchio Bianco, 2 Filetti D'acciughe, 1 Spicchio Aglio, Formaggio Parmigiano, Basilico, Prezzemolo, Salvia, Olive Verdi, Olive Nere, Capperi, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe
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Preparazione
Amalgamare tutti gli ingredienti e fare un fagottino rivestito con le foglie di radicchio. Avvolgerlo nella carta stagnola, legare con dello spago e cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti. Condire il cuore di radicchio con acciughe, olive, capperi, sale e pepe. Chiuderlo, legarlo e infornarlo con olio e aglio a 180 gradi per 10 minuti.
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