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Melanzane Alla Graticola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 6 Melanzane Piccole, 2 Spicchi Aglio Tritato, 1 Manciata Prezzemolo Tritato, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e metterle sotto sale. Quindi sciacquarle ed asciugarle con un panno. Inciderle leggermente per facilitare la cottura. Metterle in una terrina con l'olio, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe e lasciarle marinare per 20'. Scaldare la graticola e rosolarle 10' per parte.