dosi per 4 persone: 300 G Spinaci Surgelati, 30 G Burro, 30 G Farina, 30 Cl Latte, 30 G Formaggio Grana Grattugiato, Noce Moscata, 1 Foglio Colla Di Pesce, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Fondere il burro, unire la farina e tostarla leggermente. Versare il latte caldo a filo e cuocere per 10' mescolando con una frusta. Fuori dal fuoco salare, pepare, unire la noce moscata, il grana, la colla di pesce strizzata e mescolare. Incorporare gli spinaci e mettere in frigo prima di servire.
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