dosi per 4 persone: 400 G Mascarpone, 20 Cl Latte, 20 Cl Caffè Ristretto, 40 G Zucchero, 10 G Colla Di Pesce, 3 Tuorli D'uovo, Biscotti Lingue Di Gatto, Panna
Lavorate i 3 tuorli con lo zucchero, aggiungete il latte caldo e fate addensare la crema a fuoco moderato e continuando a mescolare. Unite il caffè e la colla ammorbidita. Incorporate il mascarpone, versate in una coppa e ponete in frigo per 3 ore. Servite con ciuffi di panna e biscottini.
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