dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Reginette, 1 Mazzetto Insalata Rucola, Basilico, Menta, 40 G Pinoli, 1 Spicchio Aglio, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe
Lavare e pulire la rucola, il basilico e la menta; asciugarli bene tamponandoli delicatamente con carta assorbente da cucina. Tritare finemente le foglie della rucola e delle erbe aromatiche con i pinoli e lo spicchio d'aglio. Versare tutto in una terrina, salare, pepare e mescolando incorporare a filo l'olio. Lessare la pasta al dente e condirla con il pesto preparato.
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