Arroz A La Naranja
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Cucchiaio Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Burro, 2 Tazze Riso, 2 Tazze Acqua, 2 Tazze Spremuta Di Arance Bionde, 1 Cucchiaino Sale, 1 Cucchiaino Zucchero, 1/4 Tazza Uvetta Sultanina, 1 Cucchiaio Scorza D'arancia Grattugiata
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Preparazione
In un tegame di coccio fate fondere il burro nell'olio e tostatevi i chicchi di riso per 2 minuti, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Aggiungete l'acqua, il succo d'arancia, il sale e lo zucchero. Mescolate bene a fuoco alto, finché non inizierà a bollire. A quel punto abbassate la fiamma, aggiungete l'uva passa e la scorza d'arancio grattugiata, mescolate accuratamente e completate la cottura finché il riso sarà ben cotto ed il liquido di cottura evaporato.
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