Carote All'orientale
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Carote Tenere, 1 Vasetto Yogurth, 1/2 Limone, 2 Cucchiai Uvetta Sultanina, 12 Gherigli Noce, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
Raschiare e lavare le carote poi grattugiarle finemente. Porle in una insalatiera e unire i gherigli sminuzzati e l'uvetta fatta precedentemente rinvenire in acqua tiepida. Condire con sale e pepe. A parte mescolare lo yogurth con il succo di limone e 2 cucchiai di olio. Sbattere bene la salsa e versarla sull'insalata, mescolare delicatamente e far riposare per almeno 10 minuti prima di portarla in tavola.
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