dosi per 4 persone: 1 Uovo, 1 Cucchiaio Zucchero, 1 Bicchierino Rum, 100 G Mascarpone, 20 G Cioccolata Fondente, 20 G Mandorle Tostate
Sbattere fino ad avere una crema soffice e spumosa un rosso d'uovo e un cucchiaio di zucchero; aggiungere, sempre mescolando, un bicchierino di rum, la cioccolata e le mandorle tritate finemente. Incorporare infine il mascarpone e lavorare il composto fino a quando sarà bene amalgamato. Mettere due ore in freezer prima di servire.
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