Risotto Giallo Con Il Bimby
Ingredienti
dosi per 6 persone: 500 G Riso Arborio, 80 G Burro, 1/2 Cipolla, 10 Cl Vino, 110 Cl Acqua, 1 Cucchiaio Dado Bimby, 1 Bustina Zafferano, 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale
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Preparazione
Inserisci nel boccale metà burro e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Posiziona la farfalla, inserisci il riso: 1 minuto temperatura 100 velocità 1 e unisci il vino: 1 minuto a temperatura 100 velocità 1. Aggiungi ora 100 cl di acqua, il dado e cuoci per 14 minuti a temperatura 100 velocità 1. 2 minuti prima del termine, aggiungi l'acqua rimasta e lo zafferano. Ultimata la cottura, versa in una zuppiera e manteca con burro e parmigiano.
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