Baccalà Con Uvetta Sultanina
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Baccalà Già Ammollato, 60 G Uvetta Sultanina, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 30 G Pinoli, 250 G Cipolle, poca Farina, 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Concentrata, 1 Foglia Alloro, Pepe, Sale
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Preparazione
Ammollare l'uvetta. Dorare nell'olio le cipolle affettate, unire i pezzi di baccalà leggermente infarinati e rosolarli da entrambi i lati, salare e pepare. Unire l'uvetta, i pinoli, la salsa di pomodoro diluita con 1 bicchiere di acqua calda e l'alloro. Mescolare, aggiustare di sale e cuocere ancora per 20 minuti.
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