Calamari Dorati
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Calamari, 160 G Farina, 2 Albumi D'uovo, 1 Cucchiaino Lievito, Birra, Sale, Pepe Bianco
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Preparazione
In una ciotola mescolate la farina con gli albumi montati a neve, lievito, sale e tanta birra quanta ne basta per ottenere una pastella morbida. In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi i calamari dopo averli passati nella pastella. Quando sono ben dorati asciugateli su carta assorbente e serviteli caldissimi spolverati con pepe bianco.
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