Chapche
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Carne Di Manzo Magra, 5 Cucchiai Salsa Di Soia, 3 Cucchiai Olio Di Sesamo, 3 Cucchiai Zucchero, 3 Cucchiai Vino Bianco, 2 Spicchi Aglio Schiacciato, Sesamo Tostato, 1 Cipolla Tritata, 100 G Germogli Di Soia, 60 G Funghi, 2 Carote, 1 Peperone, Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
In acqua salata bollente, scottare i germogli di soia, fino a farli diventare trasparenti (per 3 o 4 minuti). Scolare, asciugare e tagliare a pezzetti. Tagliate la carne a strisce e unire a salsa di soia, olio di sesamo, zucchero e vino bianco per marinare. Tagliate la cipolla e i funghi a strisce, così come le carote e il peperone. Rosolate brevemente la cipolla e cuocete tutte le verdure. Aggiungete un altro poco di olio e cuocete la carne. Unite i germogli di soia, la salsa rimasta, il sesamo, il pepe, mescolate e servite.
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