Eliche Ai Filetti Di Trota

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Eliche, 4 Filetti Trota Salmonata, 50 G Burro, 1 Spicchio Aglio, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine, Farina Bianca, 1/2 Bicchiere Rum Di Giamaica, 1 Ciuffo Prezzemolo, Sale, Pepe

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Preparazione

Lavare i filetti di trota, infarinare, salare e pepare. imbiondire l'aglio nell'olio, quindi mettere nella terrina i filetti di trota, il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento. A fine cottura, togliere l'aglio e versare il rum. Lasciar freddare, quindi tagliare a pezzetti i filetti di trota. rimetterli nella terrina e riscaldarli con il loro sugo. cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsina di trota e il burro.