Fagioli Bianchi Con Cipollina
Ingredienti
dosi per 4 persone: 200 G Fagioli Bianchi, 1 Cipolla Di Tropea, 1 Spicchio Aglio, Olio D'oliva Extra-vergine, alcune Gocce Aceto Balsamico, Sale Marino, Pepe (facoltativo)
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Preparazione
Lessare i fagioli tuffandoli in poca acqua fredda dopo averli tenuti a bagno per 12 ore. A 4/5 di cottura unire uno spicchio d'aglio intero e salare. Disporre i fagioli con 1 cucchiaio della loro acqua nei piatti singoli, cospargerli di cipolla affettata sottilmente. Condire con olio, qualche goccia d'aceto balsamico ancor meglio se tradizionale e, volendo, pepe.
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