dosi per 4 persone: 6 Cespi Radicchio, 1 Pera, 50 G Formaggio Fontina Valdostana, 50 G Formaggio Grana, alcuni Gherigli Di Noci, Olio D'oliva, Limone, Sale, Pepe, 1 Cuore Insalata Lattuga
Mondare le insalate, spezzettarle e riunirle in un'insalatiera. Unire la fontina a dadini, il grana a scaglie, le noci sbriciolate e all'ultimo momento la pera sbucciata e tagliata a pezzetti. Condire con una emulsione di olio d'oliva, limone, sale e pepe.
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