dosi per 4 persone: 1 Petto Di Tacchino, 1 Braciola Di Maiale, 2 Uova, 50 G Formaggio Crescenza, 50 G Ricotta, 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 30 G Burro, 1 Rametto Rosmarino, Noce Moscata, Sale, Pepe
Scaldate il burro, aggiungete il tacchino e il maiale, 1 rametto di rosmarino, sale e pepe e fate rosolare a fuoco moderato. Quando la carne apparirà cotta tritatela finemente e versatela in una terrina. Aggiungetevi i formaggi, le uova sbattute, la noce moscata e amalgamate il tutto. Salate e pepate ancora, se occorre, e farcite la vostra pasta.
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