dosi per 4 persone: 4 Scaloppe Di Vitello, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 25 G Burro, 1/2 Cipolla, 4 Cucchiai Panna, 1 Bicchierino Whisky, Sale, Pepe
In un tegame scaldate l'olio con il burro e fatevi colorire la mezza cipolla togliendola appena è diventata dorata. Adagiate le scaloppe nel recipiente e cuocetele da entrambe le parti a fuoco moderato per otto/dieci minuti. Spruzzatele con il liquore scaldato, fiammeggiate, salate. Togliete la carne dal tegame e disponetela sul piatto da portata caldo. Diluite il sugo di cottura con la panna, mescolate, fate scaldare e versatelo sulle scaloppe. Servite.
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