Spianarelle Vivaci
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Pasta Tipo Fettuccine, 1 Melanzana Sbucciata, 3 Zucchine Piccole, 2 Pomodori Maturi Sodi, Timo, Maggiorana, alcune Bacche Ginepro, Pepe, Sale
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Preparazione
Tagliate a cubetti la melanzana, le zucchine ed i pomodori. Soffriggete le melanzane e le zucchine in olio extra vergine di oliva, poi aggiungete anche i pomodori. A cottura quasi ultimata insaporire il sugo con un'abbondante spolverata del mix di ginepro in bacche, timo e maggiorana. Regolate di sale e pepe e condite di questo sugo le spianarelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata.
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