dosi per 4 persone: 150 G Barbabietola Rossa Lessata Tagliata A Julienne, 1/2 Tazza Brodo Di Manzo, 1/2 Tazza Acqua, 1 Cucchiaino Sale, 150 G Sedano Rapa Tagliato A Julienne, 1 Cipolla Tritata, 1 Cucchiaio Succo Di Limone (o Succo Di Lime), 1/2 Tazza Latte
Mescolate la barbabietola con la cipolla, il brodo, l'acqua e il cavolo. Lasciate cuocere per cinque minuti, aggiungete il sale e il succo di limone. Servite la zuppa versando su ogni piatto un cucchiaio di latte.
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