Insalata D'autunno
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Funghi Porcini Freschi, 8 Gherigli Di Noci, 1 Cespo Insalata Scarola, 1 Cespo Radicchio Rosso, 1 Spicchio Aglio, Rosmarino, 1 Limone, Sale, Olio D'oliva
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Preparazione
Pulire i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e affettarli sottili con un affettatartufi. Disporli in una insalatiera, aggiungere l'aglio tritato finemente, il rosmarino, olio e lasciar marinare per 30 minuti. Lavare le insalate, asciugarle, spezzettarle e porle in un'altra insalatiera. Tritare i gherigli. Versare i funghi con la marinata sulle insalate, salare e condire con il succo di limone. Mescolare delicatamente e guarnire con le noci.
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