dosi per 8 persone: 200 G Salmone Affumicato, 3 Patate, 3 Cucchiai Olive Nere Snocciolate, 30 G Burro, 2 Acciughe, Cetriolini, Sale, Pepe
Lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate. Frullate il salmone a pezzetti con le olive, il burro fuso, le acciughe, sale e pepe. Amalgamate il frullato al passato di patate e lavorate sino a ottenere un composto omogeneo. Versatelo in uno stampo imburrato, pareggiate, la superficie e ponete in frigorifero 6 ore. Sformate il paté, guarnite con i cetriolini
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