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Frittata Con Scamorza

Ingredienti

dosi per 4 persone: 5 Uova, 50 G Formaggio Scamorza Tagliato A Dadini, 50 G Speck Tagliato A Dadini, 1 Cipolla Piccola, Prezzemolo Tritato, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

In un tegamino antiaderente far soffriggere lo speck senza condimenti poi metterlo da parte. Sbattere le uova, unire la scamorza, lo speck, poco prezzemolo, la cipolla tritata, pepe e una presa di sale. Mescolare bene. Scaldare l'olio in una larga padella e versarvi le uova. Far rapprendere la frittata, rigirarla e cuocerla per 1-2 minuti. È buona sia calda che fredda.