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Riso, Porri E Erbette

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Riso, 3 Porri Novelli, 200 G Erbette, 30 G Burro, 150 Cl Brodo, Sale

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Preparazione

Pulire, lavare e tagliare le erbette. Privare i porri delle radici e della parte verde, quindi lavarli e affettarli sottilmente. Mettere in una pentola il burro, farlo sciogliere, unire le verdure, poco sale e far rosolare a recipiente coperto, finché le verdure saranno appassite. Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e versare il riso e far cuocere per circa 20 minuti. Servire subito nella zuppiera.