Strudel Di Carciofi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 6 Carciofi, Olio D'oliva, Aglio, 1/2 Bicchiere Vino, Prezzemolo Tritato, Sale, 200 G Besciamella, 2 Tuorli D'uovo, Pasta Sfoglia, 200 G Paté Di Fegato, Brandy
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Preparazione
Far saltare in padella con olio e aglio i carciofi mondati, lavati e tagliati a spicchi sottilissimi; spruzzarli di vino, cospargerli di prezzemolo tritato, salare e cuocere per 20 minuti. Poi mescolarli con la besciamella e i tuorli. Spalmare la pasta sfoglia ben stesa con il paté di fegato stemperato con un po' di brandy, mettervi sopra i carciofi, arrotolare e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
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