Quando la voglia di gustare un ottimo contorno di verdura c'è tutta, ma il tempo a disposizione per lavorare in cucina è poco, affidatevi al forno! Ci penserà lui a preparare le vostre verdure, mentre voi potrete dedicarvi ad altro. Questa ricetta fa proprio parte di questa categoria: non dovrete far altro che stratificare sapientemente peperoni e pane, magari alternando gli strati con qualche altro ingrediente di vostro gusto come la cipolla, i capperi e le olive, ed infornare il tutto! In quaranta minuti circa otterrete un profumatissimo ed irresistibile gratin, mentre voi avrete potuto dedicarvi ad apparecchiare la tavola o a predisporre il tutto per l'arrivo dei vostri ospiti.

Lavate e mondate i peperoni. Tagliateli in pezzettoni. Preparatevi tutti gli ingredienti, quindi procedete per strati: peperoni, qualche filino di cipolla, pangrattato, prezzemolo, aglio qualche oliva o cappero, ancora peperoni e via così. Chiudete con abbondante pangrattato e terminate con un giro di olio extravergine di oliva. Infornate a 200 gradi per 40 minuti.