Potete preparare anche un gratin di verdure miste, alternando zucchine, peperoni, patate e melanzane nella stessa teglia.

Tradizionalmente il termine gratin prevede la presenza di formaggio onde si possa formare una vera e propria "crostina" in superficie. Nulla tuttavia vi vieta di non aggiungere formaggi ad una preparazione semplice a base di verdura come lo è quella che qui vi presentiamo.